Le Japon connaît un nouveau boom de la viande. Depuis la libéralisation des importations de bœuf aux hormones venant des Etats-Unis en 1991, la consommation a fortement évolué. Pour preuve, le succès du festival de la viande de Tokyo, créée en mai 2014 par Kenji Sugizaki, qui vise à mieux faire connaître ce produit aux Japonais. Cependant, la consommation de viande est relativement récente et loin de l’image d’Épinal du noble wagyu hors de prix que peu de Japonais peuvent s’offrir. Ses procédés de production intensive qui visent à réduire les coûts en ajoutant de la graisse et des phosphates exposent les consommateurs au risque de malbouffe.

Cet article est réservé aux abonnés de Japoninfos.
Il vous reste 70% de l'article à lire. Pour le découvrir en entier abonnez-vous au Japoninfos.

close

Tous les jours recevez l'édition gratuite de l'actualité japonaise par e-mail!

L'essentiel de l'actualité japonaise quotidienne dans votre boîte e-mail. L'édition gratuite vous offre un extrait de la revue de presse payante.

Synthétisée grâce au travail de la rédaction de Japon infos, 100% indépendant, garantie sans fakenews, gagner du temps et ne cherchez plus ailleurs!

Toutes les infos de la journée sur l'Archipel seront dans votre boîte-aux-lettres, devenez le premier sur les news du Japon!

Nous gardons vos données privées et ne les partageons qu’avec les tierces parties qui rendent ce service possible. Lire notre politique de confidentialité pour plus d’informations.

SourcePhoto © Jean-François Heimburger
Article précédentToyota s’allie avec Mazda pour ouvrir une usine commune
Article suivantAu Japon, pêchez votre propre poisson dans un restaurant

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.