Depuis l’événement Paris Ramen Week orchestré par IPPUDO en 2014, l’engouement des parisiens pour les ramen n’a jamais faibli. Fort de ce constant, le spécialiste des ramen est heureux de pouvoir enfin confirmer l’ouverture de...
Connaissez-vous l'Umeboshi (prune séchée et salée) ? Au Japon, seul les petits enfants ne connaissent pas l'Umeboshi. L'exposition Japanese Soul Food vous présente cet aliment très particulier.
Dans cette exposition, vous découvrirez plein de « Oh,...
Le yuzu est une variété de citron venant du Japon souvent utilisé dans des confitures ou des gâteaux. Umami Paris nous dévoile sa recette pour réussir cette tarte chez soi.
Ingrédients
Pour la crème au yuzu :
4 - 5 yuzu frais
3 œufs entiers
150 g...
Le nattô est une denrée alimentaire typiquement japonaise. Il est fabriqué à partir de graines de soja fermentées. Après la sauce soja et le tofu c’est au tour du nattô de se lancer à la conquête du...
1er français à avoir été nommé « Saké Samouraï » et véritable expert du saké japonais, Sylvain Huet organise avec l’Académie du Saké une nouvelle édition du Salon du Saké les samedi 31 octobre et...
Jeudi, tôt dans la matinée, un thon rouge à été vendu à plus de 565 000 euros lors d'une vente aux enchères du marché de Tsukiji à Tôkyô, le plus grand marché au poisson du...
C'est l'été, il fait chaud et on veut des glaces ! Qui n'a jamais rêvé d'en savourer une sous un beau soleil sans que celle-ci ne fonde en 2 minutes ? Face à cette dure...
La cérémonie du thé est l'une des traditions nipponnes les plus connues en Occident. Mais, saviez-vous qu'Okinawa possédait sa propre cérémonie? Je vais vous emmener dans la voie de la célébration du thé au riz...
Vous...
Des formations de sommelier spécialisé en saké seront proposées les 27 et 28 avril à Lyon. Mais avant tout, rappelons les spécificités de cette boisson et de sa préparation.
Inscrit dans la liste du Patrimoine culturel...
De juin à décembre, Speak'eat et Ikuko organisent à Balma (région toulousaine) une série d'ateliers au cours desquels vous pourrez préparer de délicieuses spécialités culinaires japonaises, mais pas seulement.
Dans la cuisine de Speak’Eat, Ikuko vous...