Connaissez-vous l'Umeboshi (prune séchée et salée) ? Au Japon, seul les petits enfants ne connaissent pas l'Umeboshi. L'exposition Japanese Soul Food vous présente cet...
Depuis l’événement Paris Ramen Week orchestré par IPPUDO en 2014, l’engouement des parisiens pour les ramen n’a jamais faibli. Fort de ce constant, le...
Le yuzu est une variété de citron venant du Japon souvent utilisé dans des confitures ou des gâteaux. Umami Paris nous dévoile sa recette pour réussir cette tarte chez soi.
Ingrédients
Pour...
Le nattô est une denrée alimentaire typiquement japonaise. Il est fabriqué à partir de graines de soja fermentées. Après la sauce soja et le tofu c’est...
1er français à avoir été nommé « Saké Samouraï » et véritable expert du saké japonais, Sylvain Huet organise avec l’Académie du Saké une...
Jeudi, tôt dans la matinée, un thon rouge à été vendu à plus de 565 000 euros lors d'une vente aux enchères du marché...
C'est l'été, il fait chaud et on veut des glaces ! Qui n'a jamais rêvé d'en savourer une sous un beau soleil sans que...
La cérémonie du thé est l'une des traditions nipponnes les plus connues en Occident. Mais, saviez-vous qu'Okinawa possédait sa propre cérémonie? Je vais vous...
Des formations de sommelier spécialisé en saké seront proposées les 27 et 28 avril à Lyon. Mais avant tout, rappelons les spécificités de cette...
Afin de promouvoir la cuisine japonaise en France, le programme du gouvernement japonais "Cool Japan" soutient la Paris Râmen Week. Une semaine pour découvrir...