Connaissez-vous l'Umeboshi (prune séchée et salée) ? Au Japon, seul les petits enfants ne connaissent pas l'Umeboshi. L'exposition Japanese Soul Food vous présente cet...
Jeudi, tôt dans la matinée, un thon rouge à été vendu à plus de 565 000 euros lors d'une vente aux enchères du marché...
En été, les Japonais savourent surtout des nouilles de sarrasin ou de blé glacées, au déjeuner. Parmi les autres plats appréciés à cette période...
Le gomashio est un condiment japonais qui consiste en un mélange de sésame grillé et de sel marin. Son usage culinaire, qui convient aussi...
Vendredi 21 et samedi 22 juin aura lieu à Paris le premier « Salon du sake et des spiritueux japonais ».
Venez découvrir le véritable...
Le furikake est un condiment utilisé dans la cuisine japonaise. Il consiste en un mélange de sésame, de varech coupé en morceaux, de sucre, de...
Afin de promouvoir la cuisine japonaise en France, le programme du gouvernement japonais "Cool Japan" soutient la Paris Râmen Week. Une semaine pour découvrir...
Le yuzu est une variété de citron venant du Japon souvent utilisé dans des confitures ou des gâteaux. Umami Paris nous dévoile sa recette pour réussir cette tarte chez soi.
Ingrédients
Pour...
L’association Jipango organise, du jeudi 16 au samedi 18 juin 2016, des cours de cuisine shôjin à Paris avec Mari Fujii, spécialiste de la...
Aujourd'hui, je vais vous parler un petit peu de la bonne (comme de la « mauvaise » selon les goûts) cuisine d'Okinawa. Il va...