De juin à décembre, Speak'eat et Ikuko organisent à Balma (région toulousaine) une série d'ateliers au cours desquels vous pourrez préparer de délicieuses spécialités culinaires japonaises, mais pas seulement.
Dans la cuisine de Speak’Eat, Ikuko vous...
Après vous avoir présenté l'okonomiyaki la semaine dernière dans notre article historique, voici la recette de cette spécialité, toujours révélée par nos partenaires du restaurant Atsu-Atsu.
L'Hiroshima au porc (1 galette) :
Du dashi
45g de...
Connaissez-vous l'Umeboshi (prune séchée et salée) ? Au Japon, seul les petits enfants ne connaissent pas l'Umeboshi. L'exposition Japanese Soul Food vous présente cet aliment très particulier.
Dans cette exposition, vous découvrirez plein de « Oh,...
Depuis des années, l’engouement pour le saké ne cesse de croître dans le monde et en Europe. Il s’accélère d’autant plus en France où les importations directes de sakés depuis le Japon ont progressé en...
Le Kinako est une fine poudre de soja torréfiée. Au Japon elle est mélangée au sucre et est saupoudrée sur de nombreux desserts comme les warabi mochi. Découvrez vite la recette d'Umami Paris pour préparer...
La Maison de la Culture du Japon à Paris (MCJP) vous propose une démonstration culinaire des soba, cuisinés comme à l'époque Edo, le samedi 14 juin.
La MCJP a plaisir de recevoir cette année encore Takayuki...
Le guide Michelin 2012 vient de rendre son verdict. Avec 29 restaurants triplement étoilés, le Japon vole sa première place à la France et devient le pays où l’on mange le mieux
Les Français vont mal...
Les 14 et 15 mars prochains est organisé, en plein cœur de Paris, l'évènement autour de la cuisine japonaise « C'est bon le Japon ».
Lors de cette expo-vente dédiée à la culture culinaire japonaise et...
Dans la cuisine de Speak’eat, Ikuko vous invite à voyager autour du Japon ! Vous ferez la découverte d’un évènement ou d’un grand moment de la vie culturelle ou quotidienne japonaise, tout en préparant des...
La prune japonaise umeboshi est un aliment acidulé et salé, très populaire au Japon et souvent consommé avec du riz. Umami Paris nous propose, à travers cette recette, de marier la saveur particulière de la...