La maison d’édition Menu Fretin vient d’éditer une toute nouvelle carte sur la gastronomie à Kyôto, recensant les meilleures adresses - restaurants, brasseries, salons de thé,...
Alors qu’en 2008, Hireo Tanaka et Keiji Nuki étaient au bord de la faillite, ils sont aujourd’hui à la tête d’une des entreprises les plus...
Vendredi 21 et samedi 22 juin aura lieu à Paris le premier « Salon du sake et des spiritueux japonais ».
Venez découvrir le véritable...
La société japonaise Ninapharm a communiqué vendredi qu'un laboratoire français est parvenu a produire un riz contenant des lactobacilles. Cet élément aurait pour effet...
L'association Jipango organise en juin des ateliers de pâtisserie traditionnelle japonaise animés par la célèbre pâtissière Mayu Fujino. Au programme : shiratama dango, dorayaki...
Dès que l’on évoque la gastronomie japonaise, on pense au bœuf de Kôbe, une viande réputée comme la meilleure du monde, mais aussi une...
Aujourd'hui, je vais vous parler un petit peu de la bonne (comme de la « mauvaise » selon les goûts) cuisine d'Okinawa. Il va...
Dans la cuisine de Speak’eat, Ikuko vous invite à voyager autour du Japon ! Vous ferez la découverte d’un évènement ou d’un grand moment...
Après vous avoir présenté l'okonomiyaki la semaine dernière dans notre article historique, voici la recette de cette spécialité, toujours révélée par nos partenaires du...
Alan Geaam, né en 1975 au Libéra mais d'origine libanaise, est un chef cuisinier réputé pour être un alchimiste des saveurs. L'Archipel l'inspire également dans ses...